Carrot and Parsnip Mash
Dieses cremige Karotten- und Selleriepüree ist eine köstliche und gesunde Beilage, die sich perfekt für festliche Mahlzeiten oder als einfache Gemüsebeilage eignet. Der süße Geschmack der Karotten harmoniert wunderbar mit dem erdigen Aroma der Pastinaken. Das Püree ist einfach zuzubereiten und bringt Farbe und Vielfalt auf den Teller.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pürierstab | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten, geschält und gewürfelt | 500g |
| Pastinaken, geschält und gewürfelt | 300g |
| Butter | 50g |
| Milch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die Karotten und Pastinaken in einem Topf mit kochendem Salzwasser etwa 20 Minuten lang weich kochen, bis sie zart sind.
- Das Gemüse abgießen und in den Topf zurückgeben. Butter, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen.
- Mit einem Pürierstab das Gemüse zu einer cremigen Konsistenz pürieren. Bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um das Püree zu verdünnen.
- Das Püree abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Püree als Beilage zu Fleischgerichten oder kombinieren Sie es mit einem frischen Salat für eine leichtere Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzt werden.
- Das Püree kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren aufgewärmt werden.
- Fügen Sie geröstete Nüsse oder frische Kräuter als Garnitur hinzu, um das Püree optisch aufzuwerten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und schnell zubereitet, perfekt für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.