Stegt sild – Gebratener Hering
Stegt sild ist ein traditionelles Gericht aus Norwegen, perfekt für Liebhaber von Fisch. Gebratene Heringe, die in einer würzigen Mehlmischung paniert und dann knusprig gebraten werden, bieten ein köstliches Aroma und eine tolle Textur, ideal für jeden Anlass.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schüssel | Wender | Teller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hering, küchenfertig | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Hering gründlich waschen und abtropfen lassen. Die Fische von innen leicht salzen und pfeffern.
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. In einer anderen Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel vorbereiten.
- Die Heringe zuerst in der Mehlmischung wälzen, dann in den verquirlten Eiern eintauchen und anschließend in den Semmelbröseln panieren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Heringe darin bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig braten. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Heringe auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Heringe mit einem frischen Salat oder Kartoffelsalat sowie einer Zitronenscheibe zur Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein extra Aroma können Sie die Semmelbrösel mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie mischen.
- Die Heringe können auch mit einer einfachen Remouladensauce serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da Hering in vielen Regionen günstig erhältlich ist.