Chicken Tikka Masala
Chicken Tikka Masala ist ein beliebtes indisches Gericht, das aus mariniertem Hühnchen in einer würzigen Tomatensauce besteht. Es verbindet zarte Hähnchenstücke mit einer kräftigen, aromatischen Sauce, die typisch für die indische Küche ist. Perfekt serviert mit Reis oder Naan, ist es ein Fest für die Sinne.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Kochlöffel | Topf | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrustfilets | 500g |
| Joghurt | 200g |
| Tomatenpassata | 400g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 Stück |
| Garam Masala | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Frische Korianderblätter | zur Dekoration |
| Limonensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Joghurt, Knoblauch, Ingwer, Salz, Pfeffer und einem Teelöffel Garam Masala marinieren. Lassen Sie die Mischung mindestens 30 Minuten ziehen oder über Nacht im Kühlschrank.
- Das marinierte Hähnchen auf einen Grill oder in eine Grillpfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten grillen, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
- In einem Topf Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Diese anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie die Tomatenpassata, restliches Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Koriander und Limonensaft hinzu. Gut verrühren und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Das gegrillte Hähnchen in die Sauce geben und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chicken Tikka Masala mit Basmatireis oder frischem Naan-Brot. Ein Beilagensalat und eine Portion Raita runden das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma das Hähnchen über Nacht marinieren.
- Für mehr Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Die Sauce kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Servieren Sie das Gericht mit Limettenschnitzen für zusätzliche Frische.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chicken Tikka Masala ist einfach und erfordert moderate Kochfertigkeiten. Mit etwas Übung wird das Gericht perfekt.
Kosten
Die Gesamtkosten sind moderat und variieren je nach Qualität der Zutaten.