Kachféiferen (gekochte Pfefferschoten)
Kachféiferen sind ein traditionelles Gericht, bestehend aus leckeren und aromatischen gekochten Pfefferschoten. Sie können als Beilage oder Hauptgericht serviert werden und sind in der mediterranen und nahöstlichen Küche besonders beliebt. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet eine frische und gesunde Option für jedes Essen.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Pfefferschoten, frisch | 500g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Pfefferschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die geschnittenen Pfefferschoten für etwa 5 Minuten blanchieren.
- Die Pfefferschoten aus dem Wasser nehmen und gut abtropfen lassen.
- In einer Schüssel die blanchierten Pfefferschoten mit Olivenöl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Mischung gut durchziehen lassen und anschließend warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kachféiferen warm als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können auch als Teil eines mediterranen Buffets genutzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie Chiliflocken hinzufügen.
- Die Pfefferschoten eignen sich auch hervorragend zum Einlegen.
- Für eine etwas andere Note, probieren Sie geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse darüber zu streuen.
Schwierigkeitsgrad
Kachféiferen sind sehr einfach zuzubereiten und benötigen nur grundlegende Kochfähigkeiten. Das Rezept ist ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten für Kachféiferen sind preiswert und leicht erhältlich, insbesondere zur Sommerzeit.