Mulgipuder-Kartoffelbrei mit Gerstengrütze
Dieses Gericht kombiniert cremigen Kartoffelbrei mit nussiger Gerstengrütze und ist eine herzhafte Beilage oder Hauptspeise, die perfekt für kalte Tage geeignet ist. Einfach zubereitet und sehr nahrhaft, bietet es eine wunderbare Kombination aus Texturen und Aromen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pfanne zum Rösten
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 52 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 800g |
| Gerstengrütze | 150g |
| Butter | 50g |
| Milch | 200ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
| Frische Petersilie | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Gerstengrütze in einem Topf mit 500 ml Salzwasser zum Kochen bringen und anschließend bei geringer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist. Gelegentlich umrühren.
- Die Kartoffeln schälen, in gleich große Stücke schneiden und in einem weiteren Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen, bis sie weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und in den Topf zurückgeben. Milch und Butter hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Brei verarbeiten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die abgetropfte Gerstengrütze unter den Kartoffelbrei heben und gut vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Den Kartoffelbrei mit Gerstengrütze auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dieser Kartoffelbrei passt hervorragend zu Braten, Käsegerichten oder als zuckerfreies Hauptgericht mit Gemüsebeilagen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Servierset 3-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Variieren Sie die Gewürze nach Geschmack, gerne können Sie auch etwas Knoblauch hinzufügen.
- Für eine vegane Variante die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
- Die Konsistenz kann durch Hinzufügen von mehr oder weniger Milch angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Mulgipuder-Kartoffelbrei ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da sie preiswert und leicht erhältlich sind.