Acciughe e Olive nere
Acciughe e Olive nere ist ein klassisches italienisches Gericht, das die Aromen von salzigen Sardellen und herzhaften schwarzen Oliven vereint. Perfekt als Vorspeise oder als Begleitung zu einer Vorspeisenplatte.
Gesamt: 10 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Esslöffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sardellen, eingelegt | 200g |
| Schwarze Oliven, entsteint | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 Stück |
| Knoblauch, gehackt | 1 Zehe |
| Petersilie, frisch, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die Sardellen vorsichtig abtropfen lassen und in einer Schüssel platzieren.
- Die entsteinten schwarzen Oliven hinzufügen und alles gut vermengen.
- Olivenöl und den Saft einer frischen Zitrone über das Gemisch träufeln.
- Den gehackten Knoblauch und die frische Petersilie dazugeben und erneut vermischen.
- Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Servieren Sie es direkt oder gekühlt als Vorspeise.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Acciughe e Olive nere mit frisch gebackenem Brot oder als Teil einer Antipasti-Platte mit Käse und Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einige Kapern hinzufügen.
- Das Gericht kann auch auf Toast serviert werden.
- Am besten schmeckt es, wenn es vor dem Servieren eine Weile mariniert.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine Kochtechnik, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig und variieren je nach Qualität der Sardellen und Oliven.