Chorizo al Vino (Chorizo in Wein)
Chorizo al Vino ist ein köstliches spanisches Tapas-Gericht, bei dem würzige Chorizowürste in aromatischem Rotwein gegart werden. Die Kombination aus dem intensiven Geschmack der Wurst und dem vollmundigen Wein sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, perfekt für gesellige Abende.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Chorizo, in Scheiben | 300g |
| Rotwein | 250ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Chorizowurst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Chorizoscheiben darin bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie schön gebräunt sind.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
- Den Rotwein, die Lorbeerblätter, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und für etwa 15 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten.
- Kurz vor dem Servieren die Lorbeerblätter herausnehmen und die Chorizo in einer Servierpfanne anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chorizo al Vino heiß, garniert mit frischem Brot oder Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken. Dazu passt ein Glas spanischer Rotwein oder ein leicht gekühltes Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können zusätzlich Zwiebeln oder Paprika in die Pfanne geben, um das Gericht noch reichhaltiger zu gestalten.
- Der Chorizo ist auch hervorragend zum Grillen geeignet, falls Sie eine rauchige Note bevorzugen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.