Kefir-Pfannkuchen
Kefir-Pfannkuchen sind eine luftige und leckere Frühstücksoption, die durch die Zugabe von Kefir besonders saftig und geschmackvoll werden. Diese Pfannkuchen sind einfach zuzubereiten und eignen sich wunderbar für einen herzhaften und nahrhaften Start in den Tag.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Kelle | Wender
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Kefir | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 2 EL |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Sonnenblumenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker und Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Kefir und der geschmolzenen Butter verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Nicht zu lange rühren, ein paar Klumpen sind in Ordnung.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Sonnenblumenöl hineingeben.
- Die Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Pro Seite ca. 2-3 Minuten braten.
- Mit Ahornsirup, frischem Obst oder Joghurt servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Beeren, Honig oder Joghurt. Sie können auch mit Nüssen oder Schokoladensauce garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra fluffige Pfannkuchen können Sie den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Wenn Sie die Pfannkuchen warm halten möchten, legen Sie sie in den Ofen bei 100 °C.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie Marmelade oder Nutella.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kefir-Pfannkuchen ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar, was das Gericht preisgünstig macht.