Cider Cake

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Backform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen.
3. Den Apfelwein einrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung einrühren, bis alles gut verbunden ist.
5. Die gewürfelten Äpfel unterheben und den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform geben.
6. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, in die Mitte des Kuchens gestochen, sauber herauskommt. Optional: 5 Minuten länger backen für eine schönere Kruste.
7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen kann.

Servieren Sie den Cider Cake warm oder bei Raumtemperatur, eventuell mit einer Portion Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Nüsse oder Rosinen hinzufügen.
• Der Kuchen lässt sich gut in Folie verpackt für bis zu fünf Tage aufbewahren.

Dieser Cider Cake ist leicht zu backen und eignet sich hervorragend für Backanfänger.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten Alltagsartikel sind.