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    Kuzu Güveç: Lammgulasch

    Kuzu Güveç ist ein traditionelles türkisches Lammgulasch, das mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen langsam geschmort wird. Perfekt für kalte Tage, bringt dieses aromatische Gericht alle Aromen der orientalischen Küche zusammen.

    Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
    Schmortopf | Kochlöffel | Schüssel | Herd | Gemüseschneider
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Kuzu Güveç: Lammgulasch

    Zutaten (1 Portion)

    Lammfleisch, gewürfelt800g
    Zwiebeln, gewürfelt2 St.
    Karotten, in Scheiben2 St.
    Paprika, rot, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Knoblauchzehen, gehackt3 St.
    Olivenöl3 EL
    Rinderbrühe500ml
    Paprikapulver2 TL
    Kreuzkümmel1 TL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Lorbeerblätter2 St.
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Das Lammfleisch in einem Schmortopf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist.
    2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
    3. Karotten und Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten braten.
    4. Die gewürfelten Tomaten, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
    5. Die Rinderbrühe angießen und die Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen.
    6. Die Hitze reduzieren, abdecken und das Gericht 1,5 Stunden lang sanft köcheln lassen, bis das Lamm zart ist.
    7. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen und mit frischer Petersilie garnieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Kuzu Güveç mit frischem Fladenbrot oder über einem Bett von Reis. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe kann eine scharfe Paprika hinzugefügt werden.
    • Das Gericht kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden, um die Aromen zu intensivieren.
    • Die Reste schmecken am nächsten Tag noch besser – perfekt für Meal Prep!

    Schwierigkeitsgrad

    Kuzu Güveç ist einfach zuzubereiten, benötigt jedoch Geduld beim Schmoren, um die Aromen gut zu entwickeln.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei hochwertiges Lammfleisch den Preis beeinflussen kann.