Timballo di Anelletti
Timballo di Anelletti ist ein klassisches Sizilianisches Gericht, das eine bunte Mischung aus Anelletti-Pasta, herzhaftem Fleisch und Gemüse in einer köstlichen Tomatensauce vereint. Die Backform verleiht ihm eine besondere Form und macht es ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen mit der Familie.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Kochpot | Pfanne | Auflaufform | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 420 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Anelletti-Pasta | 400g |
| Hackfleisch (Rind oder gemischt) | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Mozzarella, gewürfelt | 250g |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Basilikum, frisch | 5 Blätter |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Anelletti-Pasta gemäß den Paketanweisungen al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Karotten und Paprika hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Dann die gehackten Tomaten und das Tomatenmark einrühren. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochte Pasta zu der Fleischsauce geben und gut vermischen. Anschließend die gewürfelte Mozzarella unterheben.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Den geriebenen Parmesan obenauf streuen.
- Die Form im vorgeheizten Ofen für etwa 30–35 Minuten goldbraun backen, bis der Käse geschmolzen und leicht knusprig ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und mit frischem Basilikum garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Timballo di Anelletti mit einem frischen grünen Salat und einem Glas Rotwein. Es eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder als Überbleibsel für das Mittagessen am nächsten Tag!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie ein wenig Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch vegetarisch zubereitet werden, indem das Fleisch durch sautiertes Gemüse ersetzt wird.
- Stellen Sie sicher, dass die Pasta wirklich al dente ist, da sie beim Backen noch etwas nachgart.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit, ist aber einfach durch die Schritte in der Anleitung nachvollziehbar, somit auch für ambitionierte Kochanfänger umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, und das Gericht ist eine köstliche Möglichkeit, frische Produkte und Reste zu verwerten.