Panzerotti-Mini Pasteten
Diese leckeren Panzerotti sind gefüllte Teigtaschen, die außen knusprig und innen saftig sind. Perfekt als Snack oder Fingerfood und beliebt bei jeder Feier!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Backblech | Backpapier | Pinsel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 250g |
| Wasser | 100ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Tomatensauce | 100g |
| Mozzarella, gewürfelt | 150g |
| Oregano | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Eier, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 cm ausstechen.
- In der Mitte jedes Kreises einen Löffel Tomatensauce, etwas Mozzarella und eine Prise Oregano und Pfeffer platzieren.
- Die Ränder der Teigkreise leicht anfeuchten, dann die Hälften zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um sie zu verschließen.
- Die Panzerotti auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Panzerotti warm, begleitet von extra Tomatensauce oder einer scharfen Soße zum Dippen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können die Füllung nach Belieben variieren, z.B. mit Spinat oder Schinken ergänzen.
- Die Panzerotti können auch frittierte zubereitet werden, um eine besonders knusprige Konsistenz zu erreichen.
- Vor dem Backen können die Panzerotti zur Dekoration mit Sesam bestrichen werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger, da die Zubereitung unkompliziert ist und viel Spielraum für kreative Füllungen lässt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und variieren je nach gewählter Füllung.