Pečené brambory v alobalu (Kartoffeln in Alufolie)
Pečené brambory v alobalu sind ein einfaches und herzhaftes Gericht, das durch seine Flexibilität besticht. Egal ob als Beilage oder Hauptgericht, sie sind perfekt für Grillabende oder als schnelle Lösung während der Woche. Die Kartoffeln werden in Alufolie gewickelt, was dazu führt, dass sie im eigenen Dampf garen und so besonders zart und aromatisch werden.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Alufolie | Backofen | Schüssel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Rosmarin, frisch | 1 Zweig |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen und ungeschält in gleich große Stücke schneiden.
- In einer Schüssel Kartoffeln mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, frisch gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen, bis sie gut bedeckt sind.
- Ein Stück Alufolie auf das Backblech legen und die Kartoffeln darauf verteilen, dann die Alufolie fest verschließen, damit kein Dampf entweicht.
- Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 45–60 Minuten backen, bis sie weich sind (mit einer Gabel testen).
- Nach dem Backen die Alufolie vorsichtig öffnen (Vorsicht vor dem Dampf!) und die Kartoffeln heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffeln mit einem Dip aus Sour Cream oder Joghurt und frischen Kräutern. Sie passen hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder als Teil eines vegetarischen Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Paprika oder Chili hinzufügen.
- Variieren Sie die Kräuter nach Ihrem Geschmack, z.B. mit Thymian oder Oregano.
- Die Kartoffeln können auch im Grill zubereitet werden, indem Sie die Alufolie direkt auf den Grill legen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Es eignet sich bestens für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die Hauptzutat – Kartoffeln – günstig und leicht erhältlich ist.