Irish Champ (Kartoffelpüree mit Frühlingszwiebeln)
Irish Champ ist ein klassisches irisches Gericht, das einfach zuzubereiten ist und für seine cremige Textur sowie den frischen Geschmack der Frühlingszwiebeln bekannt ist. Dieses Kartoffelpüree ist eine perfekte Beilage zu verschiedenen Hauptgerichten und bringt einen Hauch von irischer Tradition auf den Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Stabmixer oder Kartoffelstampfer | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Frühlingszwiebeln | 200 g |
| Butter | 100 g |
| Milch | 200 ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser aufkochen. Die Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln gründlich waschen, die Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden.
- Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen und die Frühlingszwiebeln 2-3 Minuten darin andünsten, bis sie weich sind.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Die Milch hinzufügen und die Kartoffeln gut zerstampfen oder pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die gedünsteten Frühlingszwiebeln zusammen mit Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen. Nach Belieben nachwürzen.
- Das Irish Champ warm servieren und genießen.
Serviervorschläge
Irish Champ passt hervorragend zu Fleischgerichten wie Rindersteaks oder Würstchen. Sie können es auch als untere Schicht für einen Auflauf verwenden oder mit gegrilltem Gemüse servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie auch etwas Muskatnuss hinzufügen.
- Das Püree kann im Voraus zubereitet und vor dem Servieren sanft erhitzt werden.
- Verwenden Sie für eine vegane Version pflanzliche Butter und Hafermilch.
Schwierigkeitsgrad
Irish Champ ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für weniger erfahrene Köche. Die Schritte sind klar und verständlich, sodass es gut als Einstieg in die irische Küche geeignet ist.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Zutaten einfach und preiswert sind.