Whisky-Birnen-Tarte

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Tarteform mit Butter einfetten.
2. Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Birnenscheiben mit Zitronensaft, Zucker, Zimt und Whisky mischen. Ca. 10 Minuten ziehen lassen.
3. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in die vorbereitete Tarteform legen. Überstehenden Teig abschneiden und den Boden mit einer Gabel einstechen.
4. Die Eier in einer separaten Schüssel aufschlagen und mit Sahne, Vanilleextrakt und einer Prise Salz verquirlen.
5. Die Birnen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen.
6. Die Butter in kleinen Stückchen auf der Tarte verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 35-40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und die Füllung fest ist.
7. Vor dem Servieren abkühlen lassen. Optional: Mit Puderzucker bestäuben.

Servieren Sie die Tarte warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Kugel vanilliger Eiscreme oder einem Klecks Sahne.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Birnen vor der Verwendung leicht im Whisky karamellisieren.
• Die Tarte kann auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Pflaumen zubereitet werden.
• Achten Sie darauf, den Teig nicht zu stark zu überarbeiten, damit er schön blätterig bleibt.

Die Whisky-Birnen-Tarte erfordert etwas Übung beim Umgang mit dem Blätterteig, ist aber insgesamt einfach zuzubereiten.

Die Kosten sind moderat und die meisten Zutaten sind leicht erhältlich.