Vuzenška Zganca: Polenta aus Beskid
Die Vuzenška Zganca ist eine traditionelle Polenta, die aus dem malerischen Beskid-Gebirge stammt. Durch ihre cremige Konsistenz und den nussigen Geschmack eignet sie sich hervorragend als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als eigenständige Speise.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Rührbesen
Kaloriengehalt 260 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 1l |
| Salz | 1 TL |
| Butter | 50g |
| Käse, gerieben (z.B. Parmesan) | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Wasser mit dem Salz zum Kochen bringen.
- Das Maismehl langsam unter ständigem Rühren mit einem Rührbesen in das kochende Wasser einstreuen, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und die Polenta bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und cremig ist.
- Die Butter und den geriebenen Käse in die Polenta einrühren, bis alles gut vermischt und geschmolzen ist.
- Die Polenta in eine leicht gefettete Schüssel oder eine Form gießen und gleichmäßig verteilen. Nach Belieben abkühlen lassen und in Stücke schneiden oder warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Polenta als Beilage zu Grillfleisch oder zu einem vegetarischem Ratatouille. Sie kann auch mit einer Pilzsoße serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra cremige Polenta können Sie einen Teil des Wassers durch Milch ersetzen.
- Die Polenta lässt sich gut vorbereiten und kann einfach aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was die Polenta zu einer kostengünstigen Beilage macht.