Scones nach Yorkshire-Art
Diese traditionellen Yorkshire-Scones sind wunderbar fluffig und perfekt zum Tee. Sie werden oft mit Marmelade und Clotted Cream serviert und sind ein beliebter Snack für Nachmittags-Tees oder besondere Anlässe.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backblech | Teigrolle | Schüssel | Ausstechform | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Backpulver | 10g |
| Salz | 1 Prise |
| Butter, kalt | 60g |
| Milch | 150ml |
| Zucker | 25g |
| Eier | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer Schüssel vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und mit den Fingern oder einem Pastry Cutter einarbeiten, bis die Mischung krümelig aussieht.
- Den Zucker hinzufügen und gut vermischen. Nach und nach die Milch einrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig nicht zu lange kneten.
- Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 2 cm dick ausrollen und mit einer Ausstechform Kreise ausstechen. Die Scones auf das Backblech legen.
- Das Ei verquirlen und die Oberseite der Scones damit bestreichen, um eine goldene Farbe beim Backen zu erhalten.
- Die Scones im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Scones warm mit Erdbeermarmelade und Clotted Cream. Ideal für eine Teeparty oder als Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie getrocknete Früchte wie Rosinen oder Cranberries hinzufügen.
- Die Scones lassen sich hervorragend einfrieren – einfach vor dem Backen wieder auftauen.
- Für eine herzhaftere Variante können Sie Käse und frische Kräuter in den Teig geben.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Backanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht zu beschaffen.