Calamares a la Plancha (Gegrillte Tintenfische)
Gegrillte Tintenfische, die perfekt gewürzt und über offenem Feuer oder einer Grillpfanne zubereitet werden. Dieses schmackhafte Gericht ist einfach zuzubereiten und bringt den Geschmack des Meeres direkt auf Ihren Tisch. Serviert mit einer frischen Zitronensauce sind sie ein wahres Fest für die Sinne.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grillpfanne | Besen | Schüssel | Grillzange | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfisch, frisch oder tiefgefroren | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Grill oder die Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
- Den frischen oder aufgetauten Tintenfisch gründlich abspülen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. In Ringe oder Stücke schneiden, je nach Vorliebe.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, die Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Die Tintenfischringe in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Tintenfischringe auf dem Grill oder in der Grillpfanne anbraten. Etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie zart und goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange garen, da sie sonst zäh werden.
- Fertige Tintenfische vom Grill nehmen und sofort servieren. Mit weiteren Zitronenscheiben und frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Tintenfische mit Zitronenscheiben und einer Beilage aus knusprigem Brot oder einem frischen Salat. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Marinade um einen Spritzer Cayennepfeffer oder Paprika erweitern.
- Servieren Sie die Tintenfische mit einer Knoblauch-Aioli für einen besonderen Genuss.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich perfekt für Grillanfänger. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung sorgt für ein gelungenes Gericht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der frische Tintenfisch kann in der Regel günstig erworben werden.