Baklava: Blätterteigschnittchen mit Nüssen

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas geschmolzener Butter einfetten.
2. In einer Schüssel die gehackten Walnüsse, Mandeln und Zimt vermengen.
3. Eine Arbeitsfläche vorbereiten und ein Blatt Blätterteig auslegen. Mit einem Pinsel gleichmäßig mit geschmolzener Butter bestreichen. Ein weiteres Blatt darauflegen und erneut mit Butter bestreichen.
4. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit weiteren 6 Blättern, sodass Sie insgesamt 8 Schichten haben.
5. Eine Handvoll der Nussmischung gleichmäßig auf die Blätterteigschichten streuen.
6. Wiederholen Sie die Blätterteig- und Füllungsschichten, bis die Nussmischung aufgebraucht ist. Die letzte Schicht sollte aus 8 Blättern Blätterteig bestehen.
7. Die Baklava mit einem scharfen Messer in Rauten oder Quadrate schneiden.
8. Die Baklava etwa 45 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist.
9. Während die Baklava backt, in einem kleinen Topf Zucker, Wasser und Honig zum Kochen bringen und dann 10 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
10. Die fertige Baklava aus dem Ofen nehmen und sofort mit dem Sirup übergießen. Die Baklava mit gehackten Pistazien dekorieren und kalt servieren.

Baklava kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Es passt hervorragend zu einem starken Türkischen Tee oder Kaffee.

• Für noch mehr Geschmack können Sie eine Prise Muskatnuss zur Nussfüllung hinzufügen.
• Die Baklava hält sich in einer luftdichten Box mehrere Wochen.
• Achten Sie darauf, den Sirup gleichmäßig zu verteilen, damit jede Schicht saftig wird.

Die Zubereitung von Baklava erfordert etwas Geschick im Umgang mit Blätterteig, ist jedoch mit dieser Anleitung für jeden umsetzbar.

Die Kosten für Baklava sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten in vielen Supermärkten erhältlich und erschwinglich sind.