Porkkanalaatikko: Möhrenauflauf
Porkkanalaatikko ist ein traditioneller finnischer Möhrenauflauf, der einfach zuzubereiten ist und eine hervorragende Beilage oder Hauptspeise darstellt. Mit der Kombination aus frischen Karotten, Sahne und Gewürzen wird dieser Auflauf zu einem cremigen und schmackhaften Gericht, das perfekt zu jedem Familienessen passt.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Küchenreibe | Schüssel | Pfanne | Rührbesen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Eier | 2 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Butter | 50g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Karotten schälen und grob reiben. Zwiebel fein hacken.
- In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die geriebenen Karotten hinzugeben und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- In einer Schüssel die Eier, Sahne, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss gut vermischen.
- Die Karotten-Zwiebel-Mischung in eine Auflaufform geben und die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Mit Semmelbröseln bestreuen und einige Butterflocken darauf verteilen.
- Den Auflauf im Ofen etwa 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gebratenem Fleisch. Er kann auch kalt als Snack genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Käse über den Auflauf streuen.
- Der Auflauf kann gut im Voraus zubereitet und vor dem Servieren erwärmt werden.
- Für eine vegane Variante verwenden Sie pflanzliche Sahne und Eierersatz.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachvollziehbar und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.