Cevapčići mit Zwiebeln
Cevapčići sind kleine, gegrillte Fleischröllchen, die besonders in den Balkanländern beliebt sind. Dieses Rezept vereint die würzigen Cevapčići mit süßen, karamelisierten Zwiebeln, die dem Gericht eine besondere Note verleihen. Perfekt als herzhaftes Hauptgericht oder in einem Fladenbrot serviert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grillpfanne | Schüssel | Holzspieße (optional) | Küchenreibe | Wender
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Schweinehackfleisch | 250g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinehack, fein gehackte Zwiebel, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung mit den Händen kräftig durchkneten, bis sie eine homogene Masse bildet.
- Mit feuchten Händen kleine, längliche Röllchen formen (ca. 8-10 cm lang). Falls gewünscht, die Röllchen auf Holzspieße stecken.
- Die Grillpfanne mit etwas Olivenöl erhitzen. Die Cevapčići von allen Seiten goldbraun und durchgegart grillen (ca. 15–20 Minuten), gelegentlich wenden.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln in einer separaten Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze langsam karamelisieren, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 10 Minuten).
- Die Cevapčići auf einem Teller anrichten und mit den karamellisierten Zwiebeln servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Cevapčići können mit frischem Fladenbrot, Ajvar (Paprikadip) und einem einfachen Salat serviert werden. Für einen zusätzlichen Geschmack kann Joghurt oder eine Knoblauchsoße dazu gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Cevapčići können auch im Freien auf dem Grill zubereitet werden.
- Rechnen Sie mit einer angemessenen Grillzeit, um eine saftige Konsistenz zu gewährleisten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Cevapčići ist unkompliziert und schnell. Dieses Gericht eignet sich hervorragend für Grillliebhaber und kann leicht angepasst werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, besonders wenn man die Menge für eine Familie plant.