Boterkoek (Butterkuchen)
Boterkoek ist ein klassischer niederländischer Butterkuchen, der für seine satte, buttrige Textur und seinen süßen Geschmack bekannt ist. Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Mit einer leichten Vanillenote und einem knusprigen Rand ist er ideal für jede Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Rührschüssel | Backform (24 cm) | Teigschaber
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Butter, weich | 250 g |
| Zucker | 200 g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 300 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 |
| Mandeln, gehobelt (optional) | 50 g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Ein Ei hinzufügen und gut verrühren, dann das zweite Ei unterrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig gleichmäßig in die Backform geben und glatt streichen. Optional: Die Oberfläche mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen testen – es sollte sauber herauskommen.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Genießen Sie den Boterkoek mit einer Tasse Kaffee oder Tee!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Boterkoek in handlichen Stücke zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Snack am Nachmittags.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Note können Sie etwas Zitronenschale zum Teig hinzufügen.
- Der Kuchen kann für ein paar Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
- Das Hinzufügen von Schokoladenstückchen macht den Kuchen noch verlockender.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, wodurch es ideal für Backanfänger ist.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was diesen Butterkuchen zu einer günstigen Leckerei macht.