Fantirana (Vanilleplätzchen)
Fantirana sind köstliche, zarte Vanilleplätzchen, die perfekt für jede Gelegenheit sind. Diese Plätzchen sind außen knusprig und innen weich, mit einem unwiderstehlichen Vanillegeschmack. Sie sind ein beliebtes Gebäck in vielen europäischen Ländern und eignen sich hervorragend als süßer Snack oder Dessert.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Rührgerät | Backblech | Backpapier | Ausstechformen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 125g |
| Puderzucker | 100g |
| Vanillezucker | 1 Päckchen |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Puderzucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Das Ei unterrühren und dann das Vanilleextrakt hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung nach und nach zu der Butter-Zucker-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 0,5 cm dick ausrollen. Mit Ausstechformen Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen 8–10 Minuten backen, bis die Plätzchen leicht goldbraun sind.
- Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Optional mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Diese Plätzchen lassen sich hervorragend mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Sie sind auch ideal für Feiern oder als Geschenk in einer schönen Keksdose.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzugefügt werden.
- Die Plätzchen können in einer Keksdose bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden.
- Für mehr Geschmack kann zusätzlich Zimt oder Puderzucker verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fantirana ist einfach und schnell. Auch Einsteiger in der Backkunst werden mit diesem Rezept viel Freude haben.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.