Formaggelle - Käsegebäck aus Sardinien
Formaggelle sind köstliche italienische Käsegebäcke aus Sardinien, die perfekt zum Aperitif oder als Snack serviert werden können. Mit ihrem knusprigen Teig und dem aromatischen Käse erfüllen sie jeden Gaumen und sind einfach zuzubereiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Nudelholz
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 200g |
| Olivenöl | 50ml |
| Käse (z.B. Pecorino oder Parmesan) | 100g |
| Wasser | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- In einer Rührschüssel das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
- Den Käse fein reiben und zusammen mit dem Olivenöl in die Mehlmischung geben. Gut vermengen.
- Fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu, bis ein glatter Teig entsteht. Kneten Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche für einige Minuten.
- Den Teig etwa 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Formen ausstechen.
- Die Formaggelle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Die Formaggelle aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Servieren Sie sie warm oder bei Raumtemperatur.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Formaggelle als Snack zu einem Glas Wein oder als Teil eines Antipasti-Buffets.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Oregano in den Teig einarbeiten.
- Die Formaggelle können gut in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht verständlich und perfekt für Kochanfänger geeignet. Die Zubereitung der Formaggelle erfordert nur wenige Zutaten und ist schnell erledigt.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht verfügbar.