Pesto alla Trapanese
Pesto alla Trapanese ist eine köstliche Sauce aus Sizilien, die frische Zutaten wie Basilikum, Mandeln und Tomaten kombiniert. Dieses Rezept bringt den Geschmack der italienischen Küche direkt auf Ihren Teller, ideal für Pasta oder als Brotaufstrich. Die Kombination aus frischen und nussigen Aromen macht es zu einem beliebten Gericht für jeden Anlass.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Mixer | Schüssel | Löffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Basilikum | 100g |
| Mandeln (blanchiert) | 50g |
| Kirschtomaten | 200g |
| Olivenöl | 100ml |
| Parmesan (gerieben) | 50g |
| Knoblauchzehe | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Nüsse, Milch
Zubereitung
- Basilikum gründlich waschen und trocken tupfen. Zusammen mit den blanchierten Mandeln in den Mixer geben.
- Kirschtomaten waschen und grob vierteln, dann ebenfalls in den Mixer hinzufügen.
- Die Knoblauchzehe schälen und zusammen mit Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu den anderen Zutaten in den Mixer geben.
- Die Mischung gut pürieren, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das fertige Pesto in eine Schüssel umfüllen und eventuell mit etwas Olivenöl bedecken, um das Austrocknen zu verhindern. Am besten frisch servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pesto alla Trapanese mit frischer Pasta, als Dip für Brot oder als Dressing für Salate. Es kann auch als aromatischer Aufstrich verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders intensiven Geschmack können Sie die Mandeln kurz rösten.
- Das Pesto lässt sich hervorragend in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren und hält sich dort bis zu einer Woche.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Petersilie für zusätzliche Aromen!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pesto alla Trapanese ist schnell und unkompliziert, auch für Kochanfänger hervorragend geeignet.
Kosten
Die Zutaten für Pesto alla Trapanese sind relativ günstig und leicht erhältlich, vor allem im Sommer, wenn die Tomaten und der Basilikum frisch sind.