Đuveč-Gemüsetopf
Đuveč ist ein traditioneller Balkan-Gemüsetopf, der durch seine Vielfalt an Gemüsesorten und Gewürzen besticht. Dieses Gericht ist nicht nur bunt und schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen. Ideal für ein gemütliches Abendessen!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 250 g |
| Paprika, bunten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Aubergine | 1 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500 ml |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika, Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das geschnittene Gemüse (Paprika, Zucchini, Aubergine) hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird.
- Die gehackten Tomaten aus der Dose und die Gemüsebrühe hinzufügen. Das Lorbeerblatt, Paprikapulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
- Den Reis hineingeben und umrühren. Den Deckel auf den Topf setzen und das Ganze zum Kochen bringen.
- Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 30–35 Minuten schmoren lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Đuveč mit frischem Brot oder einem grünen Salat. Es kann auch mit Joghurt serviert werden, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch weiteres Gemüse wie Erbsen oder Karotten hinzufügen, um das Rezept anzupassen.
- Für eine schärfere Variante können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Đuveč ist ein einfach zuzubereitender Eintopf, der auch von Anfängern gut gemeistert werden kann. Die Zubereitung erfordert nicht viel Küchenfertigkeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, sodass dieses Gericht für viele Haushalte erschwinglich ist.