Köttbullar mit Preiselbeersauce
Köttbullar sind schwedische Fleischbällchen, die für ihren herzhaften Geschmack und ihre zarte Textur bekannt sind. Serviert mit einer süß-sauren Preiselbeersauce werden sie zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Paniermehl | 50g |
| Milch | 100ml |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Butter, zum Braten | 2 EL |
| Preiselbeermarmelade | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die fein gewürfelte Zwiebel, das Paniermehl, die Milch, das Ei, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss gut vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Die Mischung in kleine Bällchen (ca. 3–4 cm Durchmesser) formen und auf ein Schneidebrett legen.
- In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten, was etwa 15 Minuten dauert. Dabei regelmäßig wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Die Köttbullar auf einem Küchentuch abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
- Vor dem Servieren die Köttbullar zusammen mit der Preiselbeermarmelade anrichten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Köttbullar mit Kartoffelpüree und einem frischen grünen Salat oder auf einem Teller mit Beilagen wie Erbsen und Karotten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein weiteres Geschmackslevel können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Hackfleischmischung geben.
- Die Köttbullar lassen sich gut im Voraus zubereiten und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist unkompliziert und eignet sich gut für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.