Pastrmajlija – Mazedonische Pizza mit Lammfleisch
Pastrmajlija ist eine traditionelle mazedonische Pizza, die mit zartem Lammfleisch und aromatischen Gewürzen belegt wird. Der Teig wird knusprig gebacken und die Kombination aus Fleisch und Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für Feiern oder ein gemütliches Essen mit Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Rührschüssel | Werzeug zum Ausrollen
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Pizzateig | 500g |
| Lammfleisch, gehackt | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Joghurt zum Servieren | nach Belieben |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Backblech legen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie soft wird.
- Das gehackte Lammfleisch hinzufügen und braten, bis es gleichmäßig durchgegart ist. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die gewürfelte Paprika zuletzt hinzufügen und für einige Minuten mitbraten.
- Das Fleischgemisch gleichmäßig auf dem Pizzateig verteilen und 20-25 Minuten bei 220 °C backen, bis der Rand knusprig ist.
- Die Pastrmajlija aus dem Ofen nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. Mit Joghurt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Pastrmajlija warm, garnieren Sie sie mit einem Klecks Joghurt und frischer Petersilie. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder eingelegtes Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie das Lammfleisch über Nacht marinieren.
- Zusätzlich können Sie Feta-Käse über die Pastrmajlija streuen, bevor Sie sie backen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachvollziehbar, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und der Zubereitung der Füllung.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Qualität des Lammfleisches.