• Themenwelten
  • Katalog
    • KontaktHändler

    Meeresfrüchte-Buzara im Küstenstil

    Dieses traditionelle Gericht aus Kroatien kombiniert die frischesten Meeresfrüchte mit einer aromatischen Tomatensauce und wird oft mit Polenta oder frischem Brot serviert. Buzara ist eine beliebte Zubereitungsart, die den Geschmack des Meeres perfekt zur Geltung bringt und ideal für gesellige Anlässe ist.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Servierplatte
    Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g
    Meeresfrüchte-Buzara im Küstenstil

    Zutaten (1 Portion)

    gemischte Meeresfrüchte (z.B. Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)500g
    Olivenöl3 EL
    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Knoblauch, gehackt3 Zehen
    Tomaten, gehackt400g
    Weißwein150ml
    Petersilie, frisch, gehackt2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Zitronensaft1 EL
    Chili, optional, gehackt1 St.
    Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist. Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
    2. Die gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
    3. Den Weißwein hinzufügen und umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und einige Minuten köcheln lassen, bis der Alkohol verdampft ist.
    4. Die Meeresfrüchte in den Topf geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Wenn gewünscht, die gehackte Chili hinzufügen.
    5. Den Deckel auf den Topf legen und die Meeresfrüchte bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten dämpfen, bis sie gar sind und sich die Muscheln geöffnet haben.
    6. Vor dem Servieren die frisch gehackte Petersilie unter das Gericht mischen.
    7. Auf einer Servierplatte anrichten und sofort genießen.<\/li><\/ol>

    Serviervorschläge

    Dazu passen Polenta oder frisch gebackenes Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein Glas Weißwein rundet das Mahl perfekt ab.

    Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

    Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen. 
    Vielleicht gefällt dir Cascade – Sojaschale 4-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie die Meeresfrüchte vorab marinieren.
    • Verwenden Sie frische Zutaten, um das beste Aroma zu erzielen.
    • Falls Sie keine Muscheln mögen, können Sie die Buzara nur mit Garnelen oder Tintenfisch zubereiten.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Gericht ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familiengerichte.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, variieren jedoch je nach Verfügbarkeit von Meeresfrüchten.