Sulu Köfte: Hackfleischbällchen in Tomatensauce
Sulu Köfte sind saftige Hackfleischbällchen, die in einer aromatischen Tomatensauce gekocht werden. Dieses traditionelle Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder Abendessen. Die Kombination aus gewürztem Hackfleisch und der fruchtigen Tomatensauce macht es zu einem Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Pfanne | Kochtopf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 3 EL |
| Reis, ungekocht | 100g |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
| Wasser | 300ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem Knoblauch, dem Reis, der frischen Petersilie, dem Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Masse gleichmäßig zu kleinen Bällchen formen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten, bis sie eine goldene Farbe angenommen haben. Die Bällchen herausnehmen und auf einen Teller legen.
- In der gleichen Pfanne die gewürfelten Tomaten mit dem Tomatenmark vermengen und kurz anbraten, bis die Tomaten weich sind.
- 300 ml Wasser hinzugügen und zum Kochen bringen. Dann die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bällchen gar sind.
- Vor dem Servieren mit zusätzlicher frischer Petersilie bestreuen und warm mit Beilagen nach Wahl genießen.
Serviervorschläge
Sulu Köfte werden traditionell mit Reis oder Brot serviert. Dazu passt ein frischer Salat oder Joghurt als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Geschmack zu intensivieren, können Sie eine Prise Cayennepfeffer während des Kochens hinzufügen.
- Die Bällchen können auch vorgegart und dann in der Sauce für eine schnellere Zubereitung hinzugefügt werden.
Schwierigkeitsgrad
Sulu Köfte erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch mit klaren Anweisungen einfach zuzubereiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für Sulu Köfte sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fleischqualität ab. Die weiteren Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.