Lachssalat mit Dill
Dieser frische Lachssalat mit Dill ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die reich an Omega-3-Fettsäuren ist. Ideal für heiße Tage oder als leichter Mittagssnack. Er vereint zarten Lachs, knackiges Gemüse und eine erfrischende Vinaigrette.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Esslöffel | Gabel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 250g |
| Salat, gemischter | 100g |
| Gurke | 1 St. |
| Cherrytomaten | 150g |
| Dill, frisch | 1 Bund |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Lachsfilet mit Öl, Salz und Pfeffer marinieren.
- Den Lachs auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis er durchgegart und zart ist.
- In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten: Die Gurke in Scheiben und die Cherrytomaten halbieren.
- In einer großen Schüssel den gemischten Salat, Gurken, Cherrytomaten und frisch gehackten Dill vermengen.
- Den gegrillten Lachs leicht zerteilen und auf dem Salat anrichten.
- Für das Dressing: Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Salat gießen.
- Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lachssalat kalt, idealerweise mit einem knackigen Baguette oder Pita-Brot als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Zutaten können je nach Saison variiert werden, etwa mit weiteren Gemüsesorten.
- Der Salat kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für zusätzlichen Geschmack die Vinaigrette mit Honig oder Dijon-Senf verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und günstig erhältlich, je nach Region.