Russische Eierplätzchen
Diese köstlichen russischen Eierplätzchen sind ein traditionelles Snack-Rezept, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für Feste oder als Beilage zu besonderen Anlässen dient. Sie kombinieren die Aromen von Eiern, Mehl und Gewürzen zu einem herzhaften Gebäck, das sowohl warm als auch kalt genossen werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Pfanne | Kochlöffel | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 250 g |
| Milch | 150 ml |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Schnittlauch, frisch, gehackt | 2 EL |
| Käse, gerieben | 100 g |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter gut verquirlen.
- Das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles zu einem glatten Teig rühren.
- Den gehackten Schnittlauch und den geriebenen Käse unter den Teig heben.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen, genügend Abstand lassen, da die Plätzchen beim Backen aufgehen.
- Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Eierplätzchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Warm servieren oder zum Abkühlen auf ein Gitterrost legen.
Serviervorschläge
Die Eierplätzchen können warm serviert werden, entweder pur oder mit einem Dip wie Sour Cream oder Kräuterquark. Sie eignen sich auch hervorragend als Fingerfood für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders würzige Note können Sie etwas geriebenen Knoblauch hinzufügen.
- Diese Plätzchen lassen sich auch gut einfrieren. Einfach kurz aufbacken, wenn Sie sie genießen möchten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der russischen Eierplätzchen ist einfach und schnell, ideal für Kochanfänger oder alle, die ein schnelles Snack-Rezept suchen.
Kosten
Die Zutaten für die Eierplätzchen sind preisgünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.