Lachs-Kartoffel-Auflauf
Ein köstlicher und cremiger Lachs-Kartoffel-Auflauf, der ganz einfach zubereitet werden kann. Frische Lachsfilets werden mit geschichteten Kartoffeln und einer würzigen Sahnesauce kombiniert, um ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht zu erhalten. Ideal für Familienessen oder entspannte Dinnerpartys.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Rührschüssel | Backofen
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilets | 400g |
| Kartoffeln | 800g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Gemüsebrühe | 150ml |
| Käse, gerieben | 150g |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Dill, frisch | einige Zweige |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln ebenfalls dünn schneiden.
- In einer Auflaufform das Öl gleichmäßig verteilen und die Zwiebeln gleichmäßig darauf legen. Die Hälfte der Kartoffelscheiben darauf verteilen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Die Lachsfilets auf die Kartoffeln legen und mit frisch gehacktem Dill bestreuen.
- Die restlichen Kartoffelscheiben darauf schichten und wieder würzen.
- In einer Rührschüssel die Sahne mit der Gemüsebrühe vermengen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und für 45–50 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberfläche goldbraun ist.
- Den Auflauf herausnehmen und kurz abkühlen lassen, dann servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit frischem Blattsalat oder Gemüsebeilagen. Ein Spritzer frischer Zitrone rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine knusprigere Oberfläche die letzten 5 Minuten den Grill des Ofens einschalten.
- Den Auflauf kann auch im Voraus zubereitet und vor dem Servieren erneut erwärmt werden.
- Die Wahl des Käses kann variiert werden, z. B. mit Feta oder Gouda für unterschiedliche Geschmäcker.
Schwierigkeitsgrad
Der Lachs-Kartoffel-Auflauf ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht im Supermarkt erhältlich.