Polnischer Fischtopf
Ein traditioneller polnischer Fischtopf, der eine Vielzahl von frischem Fisch und schmackhaften Gewürzen kombiniert. Dieser Eintopf wird nicht nur durch die frischen Aromen, sondern auch durch die herzhaften Zutaten zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Löffel zum Servieren | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemischter Fisch (z.B. Lachs, Kabeljau, Heilbutt) | 600g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Sellerie, frisch | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Fischfond | 1l |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Karotten und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls würfeln.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Paprika hinzu und braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an.
- Die gehackten Tomaten und den Fischfond in den Topf geben. Lorbeerblätter hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Eintopf 15 Minuten köcheln lassen.
- In der Zwischenzeit den Fisch in passende Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fügen Sie den Fisch nach 15 Minuten zu dem Eintopf hinzu und lassen Sie ihn weitere 10-15 Minuten garen, bis der Fisch zart und durchgegart ist.
- Vor dem Servieren den Zitronensaft und die frische Petersilie unterrühren.
- Geben Sie den Fischtopf in eine große Servierplatte und garnieren Sie ihn nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Fischtopf mit frischem Baguette oder knusprigem Brot, um die leckere Brühe aufzunehmen. Ein Glas Weißwein passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie rote Paprikaflocken hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Variieren Sie die Fischsorten nach Belieben, auch Meeresfrüchte können verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Fischtopf ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit zum Schneiden und Kochen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für diesen Fischtopf sind moderat, da sich frischer Fisch günstig einkaufen lässt, insbesondere wenn er in der Saison ist.