Lavendelkekse aus dem Piemont

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.
4. Mehl, Backpulver, getrocknete Lavendelblüten und eine Prise Salz in einer separaten Schüssel vermengen und nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen.
5. Den Teig gut durchkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Falls der Teig zu trocken ist, können Sie 1 EL Milch hinzufügen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
7. Die Kekse auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
8. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Servieren Sie die Kekse auf einer schönen Plattierung zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie eignen sich hervorragend als leckere Begleitung zu Desserts oder als Snack für zwischendurch.

• Für eine besondere Note können Sie die Kekse nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
• Die Kekse halten sich in einer Dose mehrere Wochen frisch.
• Experimentieren Sie mit der Menge an Lavendel für intensiveren oder subtileren Geschmack.

Die Zubereitung der Lavendelkekse ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Backanfänger. Alle Zutaten werden schnell vermischt, und die Kekse sind in kurzer Zeit fertig.

Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht zu finden, was dieses Rezept zu einer günstigen Wahl macht.