Maultaschenauflauf mit Käsekruste
Ein herzhaftes Rezept für einen köstlichen Maultaschenauflauf mit Käsekruste, ideal für die ganze Familie. Die Kombination aus Zwiebeln, Spinat und würzigen Maultaschen verleiht diesem Gericht eine besondere Note, während die knusprige Käsekruste das Ganze perfekt abrundet.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Löffel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Maultaschen, frisch oder tiefgefroren | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Spinat, frisch oder tiefgefroren | 300g |
| Sahne | 250ml |
| Milch | 100ml |
| Eier | 3 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Gouda oder Emmentaler) | 150g |
| Butter | 30g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- In einer Rührschüssel die Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Maultaschen in einer Auflaufform gleichmäßig verteilen. Die Zwiebel-Spinat-Mischung darübergießen.
- Die Sahne-Ei-Mischung ebenfalls vorsichtig darüber gießen und alles gut vermengen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 30–40 Minuten backen, bis die Käsekruste goldbraun ist.
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Anschließend servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Maultaschenauflauf mit einem frischen Salat oder einem Stück Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Chili oder Pfeffer hinzufügen.
- Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch für Gäste serviert werden.
- Für eine vegetarische Variante die Maultaschen durch Gemüse-Maultaschen ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für diesen Maultaschenauflauf sind moderat und die Zutaten sind in jedem Supermarkt erhältlich.