Rüben-Schinken-Tarte

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Tarteform leicht einfetten.
2. Blätterteig ausrollen und in die Tarteform legen. Den Rand gut andrücken und den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
3. Die Zwiebel klein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Danach die Rüben in Würfel schneiden und mit dem Schinken, der Zwiebel und dem geriebenen Käse in einer Schüssel vermengen.
4. In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Die Mischung auf das Rüben-Schinken-Gemisch gießen und gut vermengen.
5. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig in der Tarteform verteilen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und fest ist.
6. Die Tarte aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.

Servieren Sie die Tarte warm oder bei Zimmertemperatur, begleitet von einem frischen grünen Salat und einem Dressing Ihrer Wahl.

• Für eine vegetarische Variante können Sie den Schinken durch geröstete Pilze ersetzen.
• Die Tarte lässt sich auch hervorragend vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
• Optional: Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.

Die Zubereitung ist einfach und benötigt etwas Vorbereitung, ist aber auch für Anfänger machbar.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.