Ræst Kjøt und Broccoli-Auflauf
Dieser herzhafte Ræst Kjøt und Broccoli-Auflauf vereint zartes, gegartes Lammfleisch mit knackigem Brokkoli und einer cremigen Sauce. Perfekt für ein wohltuendes, sättigendes Gericht, das Gäste und Familie gleichermaßen erfreut.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Töpfe | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 620 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 45 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Ræst Kjøt (getrocknetes Lammfleisch) | 500g |
| Brokkoli | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Käse, gerieben (z.B. Norwegischer Jarlsberg) | 100g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 500g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 10–15 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseitestellen.
- Die Zwiebeln schälen, hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl glasig braten.
- Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3–4 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- In einer großen Schüssel die gekochten Kartoffeln, die gesteckten Zwiebeln, den blanchierten Brokkoli und das Ræst Kjøt vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und die Sahne gleichmäßig darüber verteilen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Den Auflauf herausnehmen, kurz abkühlen lassen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf mit einem frischen grünen Salat und knusprigem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Der Auflauf kann vorbereitet und im Kühlschrank für bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, bevor er gebacken wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ræst Kjøt und Broccoli-Auflaufs ist unkompliziert, erfordert jedoch etwas Zeit, um die verschiedenen Komponenten vorzubereiten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.