Tea Bread – Walisisches Teekuchen

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen.
3. Die weiche Butter hinzufügen und mit einem Rührgerät gut vermischen, bis die Mischung krümelig wird.
4. Die Eier und die Milch zur Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die Trockenfrüchte unter den Teig heben und sicherstellen, dass sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und glatt streichen.
7. Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte steckt.
8. Das Teebrot aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost setzen und vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie das Teebrot warm oder bei Zimmertemperatur, serviert mit Butter oder Marmelade sowie einer Tasse Tee.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Trockenfrüchte nach Belieben variieren.
• Das Teebrot lässt sich gut einfrieren, so haben Sie immer einen Snack zur Hand.

Dieses Rezept ist einfach und eignet sich gut für Backanfänger, die Spaß daran haben, ein klassisches walisisches Gebäck zuzubereiten.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.