Fileti Pastrmke (Forellenfilets)

1. Die Forellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten ziehen lassen.
2. In einer Schüssel die Eier verquirlen und in eine weitere Schüssel das Mehl geben. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel mit gehackter Petersilie vermischen.
3. Die marinierten Filets zuerst leicht in Mehl wenden, dann durch die verquirlten Eier ziehen und schließlich in der Semmelbröselmischung wenden, sodass sie gut paniert sind.
4. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die panierten Forellenfilets bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
5. Die fertigen Filets auf einem Teller anrichten und warm servieren. Optional mit frischer Petersilie garnieren.

Die Forellenfilets können mit einem Beilagensalat, gebratenem Gemüse oder Kartoffeln serviert werden. Ein Spritzer frischer Zitrone rundet das Gericht ab.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Semmelbrösel mit Parmesan mischen.
• Die Filets müssen von beiden Seiten gleichmäßig gebraten werden, um eine perfekte Knusprigkeit zu erzielen.
• Serviert mit Knoblauchbutter sorgt für ein besonderes Aroma.

Ein einfaches und schnelles Rezept, das ohne große Vorkenntnisse zubereitet werden kann. Ideal für Anfänger in der Küche.

Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, insbesondere wenn Forellen bei einem lokalen Anbieter gekauft werden.