Räucherfischenfüllung für Piroggen
Diese aromatische Räucherfischfüllung ist perfekt für Piroggen und verleiht ihnen einen köstlichen, rauchigen Geschmack. Die Kombination aus frischen Kräutern und würzigem Fisch macht diese Füllung zu einem echten Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Räucherfisch (z.B. Lachs oder Forelle) | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Frischkäse | 100g |
| Dill, frisch | 25g |
| Petersilie, frisch | 25g |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Piroggen-Teig | 500g |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Räucherfisch in kleine Stücke zerteilen und in eine Schüssel geben.
- Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig braten.
- Die gebratene Zwiebel zum Fisch geben und gut vermischen.
- Frischkäse, Dill, Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Füllung entsteht.
- Die Füllung auf den Piroggen-Teig geben und die Teighälften zusammenfalten. Mit einer Gabel die Ränder gut andrücken.
- Die gefüllten Piroggen in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
- Die Piroggen servieren und nach Belieben mit saurer Sahne garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Piroggen mit einem Klecks saurer Sahne und einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein intensiveres Aroma können Sie den Räucherfisch vorher in Zitrone einlegen.
- Diese Füllung eignet sich auch als Aufstrich auf Toast oder Crackern.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das auch für Kochanfänger gut geeignet ist.
Kosten
Günstige Zutaten, die leicht zu beschaffen sind.