Laverbread
Laverbread ist eine traditionelle walisische Spezialität aus komödiansichen Algen, die nach dem Kochen zu einer breiigen Konsistenz verarbeitet werden. Dieses Gericht wird oft als Aufstrich oder in Kombination mit anderen Zutaten serviert und bietet einen einzigartigen Geschmack der Küste.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Mixer | Schüssel | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Laver, getrocknet | 100g |
| Haferflocken | 50g |
| Wasser | 250ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die getrockneten Laver in einem Kochtopf mit Wasser für ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Die Laver abtropfen lassen und in einem Mixer zu einer glatten Paste verarbeiten.
- In einer Schüssel die Laverpaste mit Haferflocken, Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 5-10 Minuten braten, bis sie leicht goldbraun ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Das Laverbread warm servieren, entweder pur oder als Aufstrich auf warmem Brot.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Laverbread warm auf Toast oder als Beilage zu Eiern. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat oder in einer Wraps mit frischem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Knoblauch oder Zwiebeln hinzufügen.
- Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als vegane Füllung für Wraps oder Sandwiches.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da viele davon in der Vorratskammer vorhanden sind.