Blinde Vinken (Hackfleischröllchen)
Blinde Vinken sind köstliche Hackfleischröllchen, die in einer herzhaften Sauce geschmort werden. Dieses traditionelle Gericht hat seinen Ursprung in der deutschen Küche und überzeugt durch seinen würzigen Geschmack und die zarte Konsistenz des Fleisches. Ideal für ein gemeinsames Abendessen mit Familie und Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Deckel | Backblech
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch, gemischt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paniermehl | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Milch | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Schinken, gewürfelt | 100g |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, das Paniermehl, das Ei, die Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermischen.
- Die Mischung zu kleinen Röllchen formen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Röllchen aus der Pfanne nehmen und in ein Backblech legen.
- In der gleichen Pfanne Rinderbrühe, Tomatenmark und das Lorbeerblatt hinzufügen und aufkochen lassen.
- Die heiße Sauce über die Hackfleischröllchen gießen und die Röllchen abgedeckt für ca. 30 Minuten im Backofen bei 180°C garen.
- Die Blinden Vinken anschließend aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Blinden Vinken mit frisch gekochtem Kartoffelpüree oder Reis und einem bunten gemischten Salat. Die Sauce passt hervorragend zu den Beilagen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzufügen.
- Die Röllchen können auch in einer Tomatensauce zubereitet werden, um eine mediterrane Note zu erhalten.
- Das Gericht kann ideal vorbereitet werden und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Blinden Vinken ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Das Rezept ist gut für Einsteiger geeignet und kann schnell umgesetzt werden.
Kosten
Die Zutaten für Blinde Vinken sind günstig und leicht erhältlich, was das Rezept zur idealen Wahl für ein Familienessen macht.