Klassisches Smörgåsbord
Das klassische schwedische Smörgåsbord ist eine vielseitige Auswahl an kalten und warmen Gerichten, die auf einem großen Tisch präsentiert werden. Es kombiniert verschiedene Fischgerichte, Fleischsorten, Käse und frisches Gemüse und bietet eine Vielzahl an Aromen und Texturen für jede Gelegenheit. Perfekt für gesellige Zusammenkünfte, wo jeder nach Lust und Laune wählen kann.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 60 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Servierplatte | Schalen | Besteck | Messer für Fisch | Küchenpapier
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Sild (Hering), eingelegt | 500g |
| Köttbullar (Fleischbällchen) | 300g |
| Graved Lachs | 250g |
| Gekochte Eier | 6 St. |
| Käse (Verschiedene Sorten) | 200g |
| Roggenbrot | 1 Laib |
| Butter | 100g |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie) | ein Bund |
| Rotkohl, mariniert | 250g |
| Senfsoße | 100ml |
Bekannte Allergene: Fisch, Milch, Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Graved Lachs in dünne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
- Die eingelegten Sild in mundgerechte Stücke schneiden und ebenfalls auf dem Servierteller anrichten.
- Die Köttbullar nach Packungsanweisung zubereiten und warm halten.
- Die gekochten Eier halbieren und auf einer separaten Schale anrichten, mit frischen Kräutern garnieren.
- Den Käse in Scheiben schneiden und auf einem Käseteller anrichten.
- Das Roggenbrot in Scheiben schneiden und mit Butter servieren.
- Den marinierten Rotkohl in eine Schale geben und bei Bedarf mit frischen Kräutern garnieren.
- Die Senfsoße in einer kleinen Schale servieren.
Serviervorschläge
Das Smörgåsbord sollte auf einem langen Tisch schön angerichtet sein, damit jeder Gast nach Lust und Laune aussuchen kann. Servieren Sie dazu frisches Brot und Butter.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen festlichen Touch können Sie einige saisonale Beilagen hinzufügen, wie gebratene Kartoffeln.
- Die sorgfältige Auswahl von lokalen und regionalen Zutaten erhöht die Qualität des Buffets.
Schwierigkeitsgrad
Das Zubereiten des Smörgåsbord erfordert wenig Kochen, sondern hauptsächlich das Arrangieren der Zutaten.
Kosten
Die Kosten hängen von der Auswahl der Zutaten ab, können aber als moderat bis hoch angesehen werden, besonders bei hochwertigen Fisch- und Käsesorten.