Pita sa Višnjama (Kirschstrudel)

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Kirschen in eine Schüssel geben und mit Zucker und Zimt vermischen. Kurz beiseite stellen, damit sie etwas Saft ziehen.
3. Den Frischkäse-Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in ein Rechteck schneiden.
4. Die Semmelbrösel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann die Kirschen mittig auf den Teig legen.
5. Den Strudel von der langen Seite her vorsichtig aufrollen und auf das Backblech legen. Mit geschmolzener Butter bestreichen.
6. Etwa 25-30 Minuten backen, bis der Strudel goldbraun und knusprig ist. Aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen.
7. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und warm oder kalt genießen.

Servieren Sie den Kirschstrudel warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein besonderes Geschmackserlebnis.

• Für eine intensivere Kirschnote können Sie einen Schuss Kirschwasser in die Füllung geben.
• Der Strudel lässt sich auch gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank lagern.
• Zusätzlich können Mandeln oder Walnüsse in die Füllung gegeben werden, um einen besonderen Crunch zu erhalten.

Die Zubereitung dieses Strudels erfordert ein wenig Geschick beim Umgang mit dem Teig, ist aber insgesamt einfach und gut nachzuvollziehen.

Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, der größte Kostenpunkt ist der Frischkäse-Teig.