Apfel-Rösti
Apfel-Rösti ist eine köstliche und süße Variante des klassischen Rösti. Sie kombinieren die knusprige Textur von Kartoffeln mit der Frische und Süße von Äpfeln, perfekt als Frühstück oder Snack. Die Kombination aus Zimt und braunem Zucker verleiht dem Gericht eine besondere Note.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Reibe | Schüssel | Pfanne | Wender | Teller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 43 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, roh | 500g |
| Äpfel, geschält und gerieben | 300g |
| Zwiebeln, gerieben | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Zucker, braun | 2 EL |
| Zimt | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter | 45g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die rohen Kartoffeln schälen und auf der Reibe grob raspeln. In einer großen Schüssel mit den geriebenen Äpfeln, Zwiebeln, Eiern, Mehl, Zucker, Zimt und einer Prise Salz vermengen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Kartoffel-Apfel-Mischung gleichmäßig in die Pfanne geben.
- Die Rösti für ca. 10–15 Minuten goldbraun braten, bis die Unterseite knusprig ist. Dann vorsichtig wenden und die andere Seite ebenfalls 10–15 Minuten braten.
- Die fertige Apfel-Rösti auf einen Teller geben und warm servieren. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Joghurt oder Apfelmus begleiten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Apfel-Rösti mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis. Es passt auch hervorragend zu einem fruchtigen Kompott oder einem Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Süße können Sie mehr Zucker hinzufügen.
- Die Rösti lassen sich auch gut im Ofen zubereiten, indem Sie sie auf einem Backblech goldbraun backen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, ideal für ein schnelles Gericht.