Gebackener Flussaal
Zarter Flussaal, im Ofen gebacken mit einer herrlichen Gewürzmarinade, serviert mit frischem Gemüse und einer knusprigen Kruste. Ein besonderes Gericht, das den feinen Geschmack des Eals wunderbar zur Geltung bringt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Flussaal, küchenfertig | 1 kg |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Knoblauchzehen, frisch | 3 St. |
| Petersilie, frisch | 30 g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Semmelbrösel | 100 g |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Flussaal gründlich unter kaltem Wasser abspülen und dann trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verrühren. Diese Marinade gleichmäßig über den Flussaal verteilen und einige Minuten einziehen lassen.
- Die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und den marinierten Flussaal darin platzieren. Mit Semmelbröseln bestreuen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und den Flussaal für etwa 25-30 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
- Den Flussaal aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen. In Portionen schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Flussaal mit gewürzt gegartem Gemüse oder einem frischen Gartensalat. Ein leichtes Zitronen-Dressing ergänzt das Gericht hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack kann das Gemüse mit in die Auflaufform gegeben werden.
- Die Zubereitung kann auch mit anderen Fischarten ausprobiert werden.
- Servieren Sie das Gericht mit frischem Baguette, um die köstliche Kruste auszukosten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert wenig Erfahrung in der Küche. Ideal für einen schnellen, leckeren Fischgenuss.
Kosten
Die Kosten für Flussaal sind moderat, wobei die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.