Auzu plācenīši (Haferplacken)
Diese herzhaften Haferplacken sind ein traditionelles Rezept aus Lettland. Sie sind einfach zuzubereiten, nahrhaft und ideal für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack. Mit ihrer knusprigen Textur und dem herzhaft-nussigen Geschmack sind sie eine köstliche Wahl für jede Gelegenheit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Rührlöffel | Pfanne | Wender | Mittleres Reiben für die Karotte
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Haferflocken | 200g |
| Wasser | 250ml |
| Zwiebel | 1 St. |
| Karotte, gerieben | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Haferflocken in eine große Schüssel geben und das Wasser hinzufügen. Gut umrühren und 10 Minuten quellen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Karotte reiben.
- Nach der Quellzeit die Eier, Mehl, Zwiebel, geriebene Karotte, Salz und Pfeffer zu den Haferflocken geben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und Esslöffel der Hafermasse in die Pfanne setzen. Die Placken auf jeder Seite etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
- Die fertigen Haferplacken auf eine Küchenpapier legen, um das überschüssige Öl abtropfen zu lassen.
- Warm oder kalt servieren und nach Belieben dippen oder garnieren.
Serviervorschläge
Die Haferplacken können warm serviert werden, ideal mit einem frischen Joghurt- oder Kräuterdip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Die Placken können auch im Ofen bei 180°C für etwa 15-20 Minuten gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
- Bleiben Sie kreativ und fügen Sie andere Gemüse wie Paprika oder Spinat hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, damit bleibt das Gericht preiswert.