Geschnetzeltes Rindfleisch auf Montenegrinische Art
Dieses köstliche, geschnetzelte Rindfleischgericht basiert auf traditionellen montenegrinischen Aromen. Es vereint zartes Rindfleisch mit einer aromatischen Sauce aus Paprika, Zwiebeln und Tomaten, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Schüssel | Teller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Streifen geschnitten | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot und grün, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
| Kümmel, gemahlen | 1/2 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. Gut vermengen und für etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das marinierte Rindfleisch hinzufügen und scharf anbraten, bis es außen gebräunt ist.
- Paprika und Knoblauch hinzugeben und alles zusammen für etwa 5 Minuten weiterbraten.
- Die Tomaten und die Kräuter der Provence in die Pfanne geben, gut vermischen und bei mittlerer Hitze weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.
- Das Geschnetzelte auf Tellern anrichten und nach Belieben garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Das Geschnetzelte kann mit Reis, Polenta oder frischem Brot serviert werden. Eine Beilage aus gedünstetem Gemüse passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili in Streifen schneiden und mitbraten.
- Das Gericht lässt sich auch hervorragend vorbereiten und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Falls vegan gewünscht, ersetzen Sie das Rindfleisch durch Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht erfordert etwas Erfahrung beim Braten, ist jedoch gut nachvollziehbar und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und sind in jedem Supermarkt leicht erhältlich.