Rindertschkali mit Kräutern
Rindertschkali ist ein aromatisches Gericht aus gegrilltem Rindfleisch, das mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wird. Diese herzhaften und äußerst schmackhaften Stücke Fleisch sind perfekt für ein geselliges Abendessen oder ein festliches Mahl.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pinsel | Grillzange
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauch | 4 Zehen |
| Frische Petersilie | 50 g |
| Frischer Koriander | 50 g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Paprikapulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Das Rindfleisch in gleichmäßige Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und zum Fleisch hinzufügen.
- Frische Kräuter (Petersilie und Koriander) grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles miteinander vermengen. Das Fleisch sollte gleichmäßig mit Marinade bedeckt sein.
- Die Marinade mindestens 30 Minuten, besser jedoch über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Fleisch auf die Grillspieße stecken oder direkt auf den Grill legen.
- Das Fleisch für etwa 10-15 Minuten pro Seite grillen, bis es gut durchgebraten und außen leicht gebräunt ist.
- Vor dem Servieren das Fleisch kurz ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rindertschkali mit frischem Fladenbrot, einer Joghurt-Dip-Sauce und gegrilltem Gemüse wie Paprika und Zucchini.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Marinieren Sie das Fleisch über Nacht für ein intensiveres Aroma.
- Perfekt für Grillpartys und gesellige Abende im Freien.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen, erfordert jedoch etwas Geschick beim Grillen und Marinieren des Fleisches.
Kosten
Die Kosten beziehen sich hauptsächlich auf die Qualität des Rindfleischs, die anderen Zutaten sind relativ günstig.